.
 |
|
 |
. |
La
famiglia Fusco č una miniera di tradizioni secolari,
profondamente legate alla storia di questa terra sospesa
fra cielo e mare. Un esempio? La produzione dei tipici
pomodorini a "piennolo", ovvero "l'oro di
Furore", pazientemente raccolti a ciocche, legati
in grappoli, appesi e conservati per mesi, fino a farli
diventare un concentrato di profumi e sapori. Sono
l'ingrediente fondamentale di un piatto di queste parti,
famoso per il nome singolare: "spaghetti al pesce
fuiuto". |
|
| |
|
|
 |
| Ne
scoprirete gli antichi metodi di lavorazione a mano.
Ebbene questa, come molte altre attivitą dell'azienda
Serafina (vendemmia, pigiatura, cura degli animali da
cortile, raccolta dei limoni, preparazione di conserve e
confetture, "cerimonia" di uccisione del
maiale) costituiscono un sapere lontano e prezioso che
questa famiglia tenta di salvare dall'avanzata del
progresso. Anche voi potrete assistere o addirittura
prendere parte a questi riti della vita in fattoria :
diverrete i custodi dei loro segreti e li porterete con
voi, tesori di un piccolo mondo antico da conservare
gelosamente. |
.. |
|
| |
|
|
|
| . |
|
|
|
|
